Histoire d'un village

A 23 Km de Matmata et 27 Km de Mednine se trouve Toujane, un village montagneux divisé en deux parties (Taicha et Ifsyl) par une vallée. Des deux côté de la profonde vallée, les montagnes atteignent des hauteurs considérables. L'architecture du village est fidèle à celle de toute la région, constituée de petites maisons carrés faites de pierres de montagne locales, de telle sorte qu'on a par moment l'impression que les maisons se confondent avec la montagne. En dessous du village un oeud coulant sert à abreuver le rares palmiers plantées et l'agriculture locale.
J'ai connu ce village à travers l'association Club 100 pour Toujane qui a pour but d'apporter de l'aide financière et matérielle aux enfants de l'école de Toujane. Toujane est riche de plus d'une dizaines de boutique vendant produits artisanaux locaux (tissages et poteries) faits par les gens du village. Il y a aussi le vieux moulin à huile qui ne sert plus à grand chose depuis une cinquantaine d'année, sauf aux visites des touristes.

"Comment le moulin était-il utilisé ? On mélangeait sur le socle de pierre central 40 kg d'olives et 3 à 4 litres d'eau chaude. Un âne ou un petit dromataire auquel on avait bandé les yeux pour éviter l'étourdissement entrainait une énorme pierre de plus de 150 kg. Le mélange ainsi broyé était ensuite disposé dans des sorte de nasses rondes en feuilles de palmier tressées. Les nasses étaient entassées les une sur les autres et pressées par un système ingénieux de levier. L'huile était ensuite récupérée dans des jarres de terre cuite. On dit qu'il existe encore des huiles centenaire qui auraient des vertues médicales ....mais c'est un secret."

Toujane se carctérise par son calme, son authentisme, sa beauté, le chaleureux acceuil de ses habitants, et aussi par la pauvreté matérielle de ceux-çi. En allant à ce village, on ne peut qu'être frappé par la dureté de la vie dans ces montagnes arides, et on prend vite conscience du problème de manque d'eau et du grand courage des villageois.
Ce village a aussi été un grand témoin de l'histoire de la deuxième guerre mondiale du fait de sa proximité de la ligne de Mareth, un système de fortifications bâti par les français entre Medenine et Mareth pour se défendre des italiens basés en Lybie. Toujane est même présent dans les décors du jeu Call of Duty 2, un jeu reproduisant la deuxième guerre mondiale pour PC.

Sources photos:
http://toujaneclub100.free.fr/
www.kirikou.com